« powrót
Pierogi gotowe :)
Data publikacji: 2022-10-20, 13:23:11
 

W dniu wczorajszym, na warsztatach gościłyśmy Panią Urszulę Gontarek z KGW w Podlasiu od której krok po kroku uczyłyśmy się jak przygotować pierogi. Poznałyśmy składniki oraz proporcje i tajniki na najlepsze ciasto pierogowe i nie tylko.



Zgodnie z obietnicą zamieszczam przepisy, które nas wczoraj zainteresowały.



Ciasto na pierogi

• 1kg mąki 550 pszennej

• 0,5 szkl. oleju

• gorąca woda około 3 szklanek

Wyrabiamy ciasto. Zostawiamy część do rozwałkowania, a resztę chowamy w reklamówkę, żeby trzymało ciepło.

Ciasto na makaron

• 0,5 kg mąki (3 szkl)

• 2 żółtka

• 2 jajka

• łyżeczka masła

• szczypta soli

• trochę wody

Ciasto wyrabiamy dłużej, żeby było sprężyste.



Bułki orkiszowe z kefirem

• 300 g mąki orkiszowej

• 200 g mąki pszennej 500

• 5 g drożdży lub 12-15 g świeżych

• 10 g soli

• 10 g cukru lub miodu

• 25 g oleju

• 230 g kefiru

• 110 g wody

Wyrabiamy ciasto, pozostawiamy do wyrośnięcia.

Dzielimy na 9 jednakowych części i formujemy jednakowe okrągłe bułki.

Odstawiamy do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika, trzonkiem łyżki drewnianej dociskamy bułkę aż do blachy tworząc przedziałek. Oprószamy bułki mąką. Pieczemy 15 minut w temp. 210 Cz parą.



Chleb tostowy

• 510 g mąki pszennej

• 330 g wody

• 5 g świeżych drożdży

• 8 g soli

• 42 g masła

• 42 g mleka w proszku

• 16 g cukru

Wyrabiamy i odstawiamy do podwojenia objętości. ciasto zawijamy w rolkę. Formujemy i wkładamy w natłuszczoną foremkę do końcowego wyrastania.3/4 foremki zasuwamy pokrywą. Ciasto rośnie w foremce 25-30 minut.

Pieczemy w zamkniętej foremce 10 minut w 200 stopniach. Następnie pieczemy około 35-40 minut w 220 C.



Widzimy się 16 listopada :)



Warsztaty dofinansowano ze środków Programu Działaj Lokalnie Polsko-Amerykańskiej Fundacji Wolności realizowanego przez Akademię Rozwoju Filantropii w Polsce oraz Ośrodka DL Fundacji „FLZP – Młodzi Razem” i Powiatu Płockiego. Starostwo Powiatowe w Płocku.
 
Galeria wiadomości
« powrót

Wydarzenia


Polecamy
Copyright by Stowarzyszenie Gmin Turystycznych Pojezierza Gostynińskiego    |    Wykonanie: Plocman

Strona powstała w ramach projektu pn.
"Termomodernizacja budynków użyteczności publicznej na terenie gmin Stowarzyszenia Gmin Turystycznych Pojezierza Gostynińskiego"
współfinansowanego przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego
w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Mazowieckiego 2007-2013.